Организация общественного питания – проблема, охватывающая ресторанный и гостиничный бизнес, пищевую промышленность, аграрный сектор, экономику. Студенты, изучающие этот предмет, учатся по любому из указанных направлений. Преподается дисциплина будущим технологам пищевых производств, представителям надзорных органов, диетологам, управляющим организаций общественного питания.
Чтобы овладеть курсом, необходимы знания химии, математики, биологии. За время учебы студенты пишут рефераты, разрабатывают курсовые проекты, проходят производственную практику. По общественному питанию проводят научные исследования, пишут дипломы и магистерские диссертации.